10522498
- 编辑本段基本内容
- 鳜鱼是淡水鱼类，经过“腌鲜”，奇香四溢，似臭非臭，鱼嫩无比，且鱼肉成片状，这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。 主料 腌鲜鳜鱼一条 辅料 猪肉末 调料 精盐料酒陈醋老抽味精葱姜末干红椒末白糖色拉油 制作过程 1．腌鳜鱼洗净，切麻布花刀。 2．锅上火滑油，留底油下腌鲜鳜鱼，煎至两面呈金黄色时起锅。 3．锅底留少许油，下调料炒香，再下腌鲜鳜鱼调味，加少量清水焖烧至熟，待汤汁收干时淋明油起锅装盘。
词条评价：
2分
(共7人评价)
-
5星(权威)：
14.3%
-
4星(专业)：
14.3%
-
3星(丰富)：
14.3%
-
2星(不错)：
28.6%
-
1星(一般)：
28.6%
