永和豆浆泛指台湾台北县永和市中正桥的桥头永和路二段一带以贩卖豆浆为主的早餐店，约1950年左右，由山东和河北的两位老兵首先开始经营，起初以「东海早点店」做为第一个店名，这两角三毛的油条豆浆也维持了老兵的生计。台湾之福世界豆浆大王坚持和努力下，打破传统的豆浆店都在清晨时营业的惯例，创举了台湾第一家24 小时通宵营运的豆浆店，至今已有五十多年的历史，也是永和市永和豆浆现存的唯一一家。台湾之福世界豆浆大王的声名更遍及外县市，亦造成坊间竸相模仿的金字招牌，永和因为豆浆而烙下了印记，豆浆也因为永和找到了归宿。后来简称为“永和豆浆”。 至今最著名的为中正桥头的台湾之福“世界豆浆大王”。

　 “永和”是我国台湾省永和市的地名。上世纪50年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台北与永和间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和地区的各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。
　　永和豆浆的风潮始於中华少棒队在美国威廉波特的世界少棒锦标赛打出好成绩，带动观赏棒球比赛的风气後，由於时差，看完棒球赛往往已经接近清晨，而最早开门的早餐店为永和豆浆，人们渐渐开始习惯看完棒球比赛後去吃永和豆浆。

　　1985年，当时从事仲介业的林炳生向经济部标准检验局申请商标注册，将永和豆浆注册为商标，并在台北市士林区创立「永和豆浆店」，成立弘奇食品公司，以机械化量产豆浆，提供浓缩豆浆销往早餐店、面包店、学校、超级市场等，只要加水稀释便可成为豆浆，大大减少熬煮豆浆的时间跟劳力。   1995年2月21日，台湾弘奇食品有限公司经核准，取得了由文字“永和”、拼音字母“YUNG HO”和图形“草帽脸”构成的组合商标（以下简称“永和”图文商标）的商标权，商标注册证号为第730628号，核定使用商品为第30类中的豆浆、米浆、茶、乌龙茶、豆花、冰淇淋。注册有效期限自1995年2月21日至2005年2月20日。2001年12月30日，美国萨摩亚的永和国际发展有限公司经核准，受让了“永和”图文商标。2002年11月21日，美国萨摩亚的永和国际发展有限公司与弘奇公司签订了《商标使用许可合同》，许可弘奇公司在中国独占使用“永和”图文商标，许可使用期限自2001年12月30日至2006年12月30日止。该商标许可使用合同已登记备案。“永和”图文商标经续展注册，目前处于有效期内。1999年由林炳生的弟弟林建雄，将“永和豆浆”推广到中国大陆，第一家永和豆浆店开在上海浦东地区。

      永和豆浆是台湾小吃的一大特色，台湾永和文化的象征之一。许多人只要路过台北市永和镇都会跑来吃一顿豆浆油条，包括台湾政界的顶尖人物连战、马英九等都光顾过，名气十分响亮。而「永和豆浆」一词，起初只是「过桥到永和喝豆浆」的泛称，后来简称“永和豆浆”。台湾小吃已经成了台湾文化的一部分。

　　“台湾的麦当劳，永和的豆浆、油条和烧饼”，这是台湾家喻户晓，并且在1995年的时候，由永和豆浆出去的人在上海开了第一家店，然后慢慢在大陆发展，现在永和豆浆店在大陆已经落脚了十五年。

　　永和镇上几十家豆浆店，生意红火，现在小小的豆浆油条已经把永和这个名字在一定范围内打响了，世界闻名，许多人到台北就会到永和镇上专门寻找永和豆浆。实际上，台湾小吃已经成了名片，永和的豆浆已经是符号，起到了让人认识台湾的作用。

　　永和豆浆的原创店在台湾台北县永和市永和路二段，永和是一个地名，它是在台北县，不是台北市。再说豆浆，豆浆在台湾，它是24小时营业，使得豆浆不见得是早餐的食物，现在很多小学生，因为豆浆很有营养，家长很鼓励小朋友午餐也喝杯豆浆，晚上也喝杯豆浆，颠覆了豆浆只能作为早餐的概念。

豆浆的神奇保健功效

永和豆浆的品种与特点

永和豆浆的特点

油条，创新香酥油条，健康型定位。

        永和豆浆油条很不错，炸200根换一次油。有一个烹炸统计，以每次换油开始计数，每天核算烹炸数量， 当烹炸累计超过200 根时，会安排低峰或者晚间换油，永和还是比较正规的。香酥油条是一种新的油条制法，用特制“香酥油条粉”为主要调料，配以面粉、鸡蛋等多种食品原料制成，成品具有色泽金黄、外焦里嫩、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾，因此不会分解出对人体有害的铝。
　　永和油条制作方法：
　　1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶，把 BAKING POWDER,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑面团,再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时后,再揉一次这时面团表面就像丝绸面一样光滑了,再盖上保鲜膜过一夜就可以了,因为都是第二天炸油条.所以放一夜,面醒个大半天5-6小时也应该可以的.
　　2.第二天早上,在一个案板上抹点油或用面粉,把和好的面团拿出,手上可以再抹点油或面粉(面团不会沾手),不要揉,平摊在案板上用手整理抹平成长椭圆形,用刀(也可抹点油)把摊开的面切成约1.5CM宽的条,长度够的话就在中间切开成两条,再摞一起然后用筷子在上轻轻按压一下 。
　　3、用手拎两头边抻边在案板上弹甩两下,丢进已烧得很热的油锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了

　　永和豆浆事业的创立源于事业创始人对中华民族传统饮食的深厚感情和对现代人饮食观念和习惯的忧患意识。本着“发扬传统美味 提供健康饮食传播中华文化”的初衷，永和于上世纪八十年代开始创业历程并在这个过程中逐渐形成特有的企业文化：

　　永和宗旨——永远的朋友、和乐的家庭；

　　永和情怀——中国风 台湾味 两岸情；

　　永和追求——让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆。

　　创新观念 事业的创始人以“发扬中华传统美食”为己任，不仅立志将中华民族的传统小吃发扬光大，更采用先进的现代技术设备，开发出保质期长（2年）、品种繁多、适合不同人群的系列豆浆产品，将一直以来只能是现做现卖摊点销售的鲜豆浆放到商场、超市、便利店销售，使人们不到豆浆店也能喝到鲜美的豆浆；更加让人耳目一新的是，为适应顾客消费便利的需要，公司从单纯的销售豆浆产品到逐渐向顾客提供相应的店堂服务再将服务的范围扩大到各式中式小吃，终成功探索出永和豆浆的崭新经营模式，将商品生产与店堂服务融为一体，以中式快餐连锁店的形式经营永和豆浆。自此，人们可以在窗明几净、环境舒适的餐厅从容不迫地品味豆浆油条的醇香，完全告别在街头巷尾买油条、喝豆浆的不便与无奈，实现了豆浆油条消费习惯的“革命性”转变；

 　　永和豆浆源于台湾永和镇，上世纪50年代初期，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵聚集在台北与永和镇之间的永和中正桥畔，搭起经营快餐早点的 小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一批供应早餐的摊铺。这些老兵勤勉敬业，手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色 泽金黄松软酥脆，生意十分红火，永和地区豆浆店的名气逐渐传播开来，传遍台湾全岛。永和豆浆的盛行始於中华少棒队在美国威廉波特世界少棒锦标赛打出好成绩，带动观赏棒球比赛的风气，由於时差，看完棒球赛往往已经接近清晨， 而最早开门的早餐店为永和豆浆，人们渐渐开始习惯看完棒球比赛后去吃永和豆浆。永和豆浆是台湾小吃一大特色，永和镇上有几十家豆浆店，人们只 要路过永和镇都会跑来吃，许多人到台北就还特地到永和市吃豆浆，早年宋美龄赠词：“玉液琼浆，甘如蜜酪”。台湾各界精英包括连战、马英九等都 光顾过，名气十分响亮。而“永和豆浆”一词，起初只是“过桥到永和喝豆浆”的泛称，后来简称“永和豆浆”。如今，举世闻名的永和豆浆已经从台 湾走向了世界，并成为台湾文化的重要组成部分，同时也凝聚着两岸同胞六十年的浓郁乡情。

　　 好豆浆必须煮开锅30分钟以后饮用为佳。

　　1. 豆浆中不能冲入鸡蛋，不利于消化吸收.

　　2. 不要空腹饮豆浆，空腹饮用，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用.

　　3 不能用保温瓶储存豆浆，经过3-4小时可使豆浆酸败变质不能饮用.

　　4. 不能过量饮用豆浆、不要在豆浆中加入红糖.