近年来，市场出现一些各式各样的果冻，增加了牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。

　　按白糖添加量15%计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能

供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。

　　经常听见妈妈们这样教育孩子：“果冻里什么营养都没有，别老吃它。”其实，事实并非如此。其实果冻并非没有营养，它含有大量膳食纤维，且热量极低。

　　果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8%~1%。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。

　　果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大

量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。

　　不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。

　　顾名思义，果冻应该是用水果制成的一种食品。可以将水果“变成”果冻的重要原料就是“胶质”。

　　大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。此外，果冻的另外一大优点就在于它的低热量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。是减肥美容之佳品。

　　用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，

但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，不要以为吃果冻能够代替水果。

　　很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素，但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维，导致其在人体中的消化非常快，添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉，补充的效果并不是很好。

注意

　　果冻是一种不错的零食，但吃的时候要注意以下3个问题：

　　一是果冻的生产离不开食品添加剂，虽然它们都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。

　　二是有些果冻是“果味”果冻，生产原料中没有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，这样的果冻营养价值不高，最好别吃。

　　三是挑果冻时一定要看包装是否结实，有无漏气漏水，千万别光图便宜。

苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。

　　制作方法：

　　1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。

　　2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。

　　3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。

　　4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。

　　5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝！

秋天的浪漫紫

　　材料：

　　薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草

冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

　　做法：

　　1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

　　3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

　　方法2

夏天的清凉音符（10人份）

　　材料：

　　6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝莓），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

　　做法：

　　1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、 其它果冻粉照方法一进行。

　　3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

　　4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

　　5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

　　6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了 。

酸奶草莓果冻

　　料：材料A：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片材料B：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克心形果冻模型(小)1个心形果冻模型(大)1个

　　制作： 1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料A的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用　2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用　3．将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化　5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻

其他的方法

　　方法1、在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后吃。

　　方法2、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精......

　　把果冻粉和糖混匀，加入水中搅拌加热，煮沸后加入柠檬酸钠，降温至78-82度，加入柠檬酸和香精。冷却就好了。这是最简单的方法，可以不同风味再自己研究。

　　方法3、首先去食品添加剂店买一盒果冻粉，回到家用热水搅拌，具体计量看果冻粉上的说明。可以买点

葡萄等水果加进去装点一下；还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了，静置一会儿就成了。

　　方法4、准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（糖的多少决定果冻的软硬），葡萄干少许（可自行添加其他果脯等）。

　　将牛奶和QQ糖放在锅中，边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

　　晚上做好，第二天早上就OK了。制作很方便，不麻烦。适合妈妈做给小孩子吃，也适合女孩子作为零食。

　　旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于1992年正式投资大陆市场，是台

湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，于1994年在湖南设立第一家工厂，1996年在新加坡上市。旺旺秉持着“缘、自信、大团结”的经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不断前进......

　　金娃

　　东莞市金娃食品工业有限公司创办于1993年，是一家集科研、开发、生产、销售于一体的综合型食品企业，是国内最早生产果冻·布丁的企业之一，同时也是国家现行QB1432-2001、GB19883-2005果冻行业标准起草单位之一。秉承十多年来从事果冻行业的经历与专注，使公司在业界享有较高的声誉和威望......

　　蜡笔小新

　　在9月1日国家质量监督检验检疫总局公布的新一批中国名牌产品名单里，来自蜡笔小新（福建）食品工业有限公司生产的果冻成为果冻行业仅有的两家中国名牌产品之一。这意味着生机勃勃的果冻行业，尽管竞争激烈、品牌林立，但“蜡笔小新”已经成为了无可置疑的排头兵。　市场占有率位居行业前茅的“蜡笔小新”生长于福......

　　汪氏

　　江西汪氏蜜蜂园有限公司坐落于风景秀丽的英雄城 - 南昌，是一家从事蜜蜂养殖、蜂产品加工，集科、

工、贸为一体的大型民营企业。是中国蜂产品龙头企业、江西省重点企业。 公司厂区净占地面积 240 余亩，总绿化面积达 60% 。

　　亲亲

　　福建亲亲股份有限公司座落于福建省晋江市五里高科技工业园区，属中外合资农业产业化省级重点龙头企业和省级高新技术企业，主要生产经营果冻布丁、棉花糖、烘焙、膨化、调料、海苔等休闲食品。 公司成立于1985年，于1998年改制成股份制公司，目前总资产3.7亿元，注册资本700……

　　小洋人

　　河北小洋人生物乳业有限公司是以乳制品开发为主业，集科研、生产、销售于一体的大型现代化民营企业。公司始建于1994年，原为河北小洋人食品有限公司，2003年1月正式定名为：河北小洋人生物乳业有限公司。公司现已拓展为河北公司（总公司）和南京小洋人生物科技发展有限公司（分公司）。历经十年发展，公司现有……

　　喜之郎

　　广东喜之郎集团有限公司成立于1993年，是目前世界上最大的专业生产和销售果冻布丁的食品企业，拥

有“喜之郎”、“水晶之恋”、“CICI”、“美能多”、“美少年”等果冻布丁行业的知名品牌。由于口味甜美，包装精良且品种丰富、加之有效的营销战略以及大量的广告投入，使各品牌的产品一直受到广大消费者的喜爱和高……

　　盼盼

　　福建省晋江福源食品有限公司成立于1996年，是一家专门从事农产品深加工的中外合资企业，是目前全国薯类膨化生产专业化程度最高、创新能力最强的农业产业化国家重点龙头企业；与中科院植物研究所等多家科研院……

　　椰树

　　椰树集团是中国饮料工业十强企业之一，现代企业制度百户试点单位。集团下属16个分公司，现有职工6000余人。创建于1956年的椰树集团创造了一个举国瞩目的奇迹，把一个连年亏损仅差两万元就宣告破产的……

       诱人口味　

　黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、果肉优酪果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻……

     果冻物语　　水晶之恋,一生不变!

　　说法一：

　　红色：相思物语——真的好想你……

       粉色：爱情物语——爱你一生不变……

　　黄色：浓情物语——谢谢你的爱……

　　绿色：爱慕物语——偏偏喜欢你……

　　蓝色：纯情物语——我只在乎你……

　　紫色：浪漫物语——有你真精彩……

　　粉红：柔情物语——切尽在不言中……

　　浅绿：真情物语——你是我的唯一……

　　说法二：

　　蓝色：我只在乎你

紫色：有你真精彩

　　红色：真得好想你

　　粉色：爱你一生不变

　　绿色：真的好想见到你

　　紫色：好想你抱紧你

　　黄色：想跟你说对不起

　　红色：好想天跟你在一起

　　透明：真的不能没有你

　　粉红：爱你一生不变

　      “果冻”还指张栋梁的中国内地歌迷。

　　张栋梁因唱《当你孤单你会想起谁》在内地一炮而红。

         “果冻乐队”于1999年末成立于清华，是如今校园乐队中最出色的一支，曾在多个乐队比赛中胜出。足迹几乎遍布北京各大高校。曾是校园中最有影响力的校园乐队，真正的校园先锋！ 在几年的磨爬滚打中渐渐成长起来，趋于成熟，风格要偏英式一点，有爽朗动听的旋律，却不失明快的节奏与爆发力。而且乐手们出自美术院校，在做音乐中溶入了对绘画与设计的理解，这也是乐队的理念之一。

　　目前“果冻”们都走出了高校大门，但仍在继续为音乐梦而前进。“果冻乐队”曾经在高校中创下过演出场次最多的记录，也具备了比较成熟的现场表演能力，很会玩“现场”。在曾经的高校演出中，几乎每场都可以使观众从一个相对稳定的气氛变的欢呼雀跃，最后离开自己的座位，在台前和乐队的音乐一起跳。我们认为高校音乐是一股积蓄很久等待爆发的力量，相信这股力量能占领或者至少入侵中国的音乐市场。我们也希望高校能冲出几支出色的乐队，带动这股潮流。最好能算我们一个，这是我们的心愿。

　　2000.11.11. 北京服装学院摇滚之夜 与美好药店等地下、校园乐队一起演出

　　2001.4.10. 北京建筑工程学院　同台演出的有沙子、羽化、扭曲的机器

　　2001.4.28. 北京市工艺学校， 羽化，众校园乐队

　　2001.5.24. 北京联合大学本部，羽化，铁风筝，中庸

　　2001.5.30. 第二外国语学院 羽化，秋天的虫子

　　2001.9.19. 首都大学生体育馆 “彩虹之夜”慰问首都大学生志愿者晚会，共16支校园乐队

　　2001.9.22. 中国人民大学， 移动梦网―“心心互动 秀出激情”

　　2001.9.23. 中山公园《国际音乐交流》杂志社主办

　　2001.9.27. 北京对外经济贸易大学

　　2001.9.29. 北京服装学院 《国际音乐交流》杂志社主办　羽化、姜昕、水木年华、F1

　　2001.10.18. 北京工商学院再次慰问首都大学生志愿者晚会 天堂乐队，众校园乐队

　　2001.10.23. 中国人民大学徐悲鸿艺术学院 代表清华大学美术学院与徐悲鸿艺术学院进行

　　音乐交流

　　2001.11.9. 北京邮电大学明基（Acer）高校原创音乐大赛获第一名（最佳原创音乐奖）

　　评委：华纳唱片代表，明基代表，著名吉他手老五，高晓松，北京学联代表

　　2001.12.29. E先锋酒吧首场演出 幸福大街曼佗罗等

　　2001.12.31. 清华大学美术学院 元旦晚会之午夜狂欢，

　　2002.4.26. 清华大学美术学院青蛙乐队专场

　　2002.5.21. 首都经贸大学西校区 青蛙，冰火

　　2002.5.24. 清华大学美术学院 果冻乐队专场演出

　　2002.5.26. 康师傅冰红茶 冰力嘉年华――冰力先锋乐队选拔赛，获华北地区第一名、最佳

　　原创音乐奖、最佳乐队造型奖 、最佳贝司奖

　　2002.6.18. 北京大学百年纪念堂 三星大学生原创音乐节

　　2002.7.14. 北京大学百年纪念堂 康师傅冰红茶冰力嘉年华――冰力先锋全国总决赛亚军、

　　最佳台风奖

　　2002.9. 有戏酒吧 羽化，便利商店等四支乐队

　　2002.10.28. 北京青年政治学院飘乐队专场嘉宾

　　2002.11.12. 中国农业大学大学生原创音乐节

　　2002.11.16 于上海参加任贤齐MV《再见黄鹤楼》拍摄

　　2002.11.23. 北京服装学院 服装服饰风采大赛，嘉宾演出

　　2003.1 被清华大学美术学院授予校园文化杰出贡献奖

　　2003.1.1～3 深圳欢乐谷流行音乐节

　　2003.3.1. 长城饭店第二届冰力先锋乐队选拔赛开赛仪式 任贤齐 五月天

　　2003.3. 中国农业大学 大学生“闪亮之星”歌手大赛 嘉宾演出

　　2003.04.12 玉渊潭樱花节“年轻的喝彩――中国新音乐正版维权演唱会” 青蛙乐队、达达乐

　　队、新裤子乐队、非鱼乐队；黄征、艾雨、杨嘉松、刘俊、赵凯、爱戴

　　2003.05 合辑《 神州校园乐队大对诀 》 发行，收录乐队作品 《果冻的同谋》

　　2003.8.2 蟹岛度假村城市海景音乐之旅的演出

　　2003.9.21 第二届冰力先锋嘉宾演出

　　2003.10.10 在廊坊大学城作为嘉宾在杨坤的专场上演出，

　　2003.10.12 清华大学大礼堂“巨能校园音乐之夜”。水木年华、幸福大街、众校园乐队。

　　2003.11.18. 麒麟童唱片主办“西单中友百货主题曲飙歌活动” Q-ki乐团、蔓延乐队

　　2003.12.24. 无名高地酒吧，圣诞节摇滚大派。

　　2004.2.14. 廊坊大剧院 情人节摇滚歌会。羽化，天堂。

　　2004.3.31. 北京物资学院，高校原创音乐节

　　2004。4。25 无名高地酒吧 英式摇滚之夜

　　2004.6。27华北电力学院高校原创音乐，高校乐队演出

　　2004。7。16 无名高地酒吧 英式摇滚之夜

　　张烨 主唱&吉他

　　1978年生于唐山，自幼学习美术，1999年考入清华大学美术学院，成立果冻乐队。带领乐队开始了音乐之路。有着象潮水一样的灵感和创造力，是一个敏感而爱冲动的青年。有一副独特的中音嗓子，很有爆发力。

　　张剑吉他手

　　1980年出生于河北廊坊，自幼学习美术，高中开始组乐队在校内演出。进入大学后与主唱张烨共组果冻。对音乐有着细腻而敏锐的感觉，对甜美的音色痴迷不已。

　　戚晓璐 鼓手

　　1980年出生于大连，自幼爱好美术且能歌善舞。1999年底加入果冻乐队，担任鼓手，具有很强的悟性和节奏感；嗓音清澈，明亮，兼任和声。为人深沉，遂和，多愁善感，对于音乐有独到的理解。

　　王东岳贝司手

　　1979年生于天津,1999年作为一名乐手来到北京，开始了自己的音乐之路，曾担任著名音乐人虞洋，凡瑞等的贝司手。2004年加入“果冻”，在贝司的编配方面尤为显得与众不同。

　　同时，“果冻”也指内地知名女主持张杨果而的粉丝团。

　　张杨果而的成就及荣誉：

　　(猫人超级魅力主持秀)全国第四名

　　(猫人超级魅力主持秀)最上镜奖

　　(2009主持人舞林大会)进入总决赛

　　(安徽卫视)当家花旦

　　安徽卫视《剧风行动》

　　安徽卫视《为爱高歌》

　　安徽卫视《星光魔范生》

　　安徽影视频道《果而看电影》

　　安徽电视网嘉宾聊天室

　　安徽影视频道选秀节目-南北OK王

　　安徽影视频道-炫酷达人SHOW

　　安徽电视台、电视网的多个演唱会\歌友会\媒体见面会\新闻发布会

　　湖南电视台《百科全说》

　　大型晚会类节目

　　【安徽电视台“与爱同行 共建家园 ”大型赈灾晚会】

　　【安徽卫视《国剧盛典 回响30年》大型颁奖盛典 以及《国剧盛典进行时》】

　　【2008搜狐年度人物颁奖盛典】

　　【2008安徽年度经济人物颁奖盛典】

　　【安徽卫视 台湾华视 卫星双向连线共同打造的海峡两岸中秋之夜特别节目-天涯共此时 中秋晚会】

　　【安徽卫视 母亲节特别节目《母爱中华》晚会】

　　【安徽卫视 祝福2010 爱传万家 欢乐嘉年华 元旦晚会】