二、将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗，取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚，盛入汤碗里。

三、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好 。

主料：豆腐1块，光母鸡1 只；

辅料：干贝45克，蛋清1个；

调料：盐，淀粉，鸡精。

做法：

　　1、准备光母鸡一只。

　　2、准备豆腐1块，干贝45克。

　　3、豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。

　　4、用小勺做小丸子备用。

　　5、将母鸡洗净切块。

　　6、母鸡、干贝放在锅内。

　　7、加水炖出汤汁一大碗。

　　8、汤锅中倒入鸡汤，开小火。

　　9、下入小豆腐丸子，小豆腐丸子浮起后，调味即可。